Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).

Émincer l'oignon, et râper grossièrement les courgettes épluchées.

Faire revenir le tout dans du beurre, faire suer, saler, poivrer (pimenter légèrement : facultatif).

Étaler et piquer la pâte, mettre une fine couche de moutarde puis déposer l'appareil oignon-courgettes.

Émincer le thon et le parsemer sur la pâte.

Couper le fromage en morceaux et le disposer sur les courgettes.

Enfin, laver et ciseler la menthe, ne pas oublier car cela donne un gout unique.

Mettre une fine couche de gruyère râpé puis un filet de crème fraiche liquide.

Saler poivrer, pimenter (facultatif).

Enfourner 25 min environ