Prenez un bol et fouettez pendant environ 5 min 190g de beurre avec 200g de sucre en poudre.

Ajoutez un à un, un oeuf entier puis 2 blancs d'oeufs puis 13cl de lait ribot.

En dernier, rajoutez 220g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique ainsi qu'une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré et tamisé.

Remplissez vos moules à cupcakes et enfournez pour environ 20mn à 180°.

Pour la chantilly, fouettez 20cl de crème entière bien froide avec 1 cuillère à café de sucre glace, dès qu'elle commence à être ferme rajoutez 1 cuillère à café d'extrait de café, réservez dans une poche a douille et décorez les cupcakes refroidis.