Mélangez les deux laits.

Dans une casserole, faites chauffer le riz avec une louche de lait. Mélangez et laissez le riz absorber le liquide.

Peu à peu, ajoutez le lait, pour bien imprégner l’ensemble et maintenir le riz humide sans le noyer.

Continuez à mélanger et à arroser régulièrement le risotto pendant 25 minutes ou plus, jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux. Incorporez le sucre et mélangez bien.

Laissez tiédir et servez avec des morceaux de poires et noix.