Coupez l'oignons et les champignons en brunoise fine.

Faites chauffer l'huile, y ajouter l'oignon, puis, une fois que celui-ci commence à brunir, les champignons.

Faites revenir à feu doux durant 15 min. Coupez le jambon en dés et l'ajouter à la préparation.

Laissez recuire ainsi durant 5 minutes.

Ajoutez la crème liquide, et la maïzena préalablement diluée avec 3 cuillères à soupe d'eau froide.

Portez a ébullition pour que la maïzena épaississe.

Ajoutez le munster, préalablement coupé en petits cubes.

Salez et poivrez la préparation à votre convenance.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Versez la préparation dans un moule à tarte revêtu de la pâte feuilletée. Couvrez avec la seconde pâte, fermez la tourte. Les chutes de pâte peuvent être utilisées pour décor.

Dorez avec le jaune d’œuf légèrement dilué.

Faites cuire 40 minutes au four.