Étape 1
Battre les oeufs en omelette avec le sel et le poivre.
Étape 2
Faire fondre la noisette de beure dans une poêle, y verser le pot de cancoillotte. Laisser bien fondre le tout.
Étape 3
Ajouter les oeufs battus dans la poêle et bien remuer.
Étape 4
Laisser cuire suivant la consistance désirée. Servir chaud accompagnée de salade verte.