Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Peler les ananas à vis, retirer le coeur et les détailler en cubes. Couper le chocolat en grosses pépites.

Faire caraméliser l'ananas dans une poêle avec le sucre vanillé.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le beurre coupé en dés. Mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte très sableuse.

Verser l'ananas au fond d'un plat préalablement beurré. Ajouter le chocolat et mélanger.

Parsemer de pâte à crumble.

Enfourner 30 minutes.