Tapisser le fond d'un moule à charlotte avec les biscuits cuiller imbibé de jus d'ananas.

Détailler les tranches d'ananas en morceaux.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec les morceaux d'ananas et la noix de coco.

Verser cette préparation dans le moule à charlotte. Couvrir avec le reste de biscuits imbibés de jus d'anans.

Fermer le moule ou le filmer et réserver minimum 3h au réfrigérateur.