Eplucher les pommes de terre et les rincer à l'eau avant de les couper en tranches.

Dans une sauteuse, faire cuire les pommes de terre à feu vif 10 minutes avec un filet d'huile. Mélanger régulièrement.

Couper la tomme en dés. Ajouter le fromage dans la sauteuse et laisser fondre. Mélanger jusqu'à ce que la tomme file.

Servir immédiatement, avec du jambon par exemple.