Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper le crottin de chèvre en morceaux. Eplucher et hacher les gousses d'ail.

Dans un saladier, mélanger le crottin, la crème, l'ail, le thym et le poivre.

Rincer la courge et la couper en 2 et retirer les graines à l'intérieur, bien creuser de sorte à former 2 cavités.

Verser la préparation au chèvre dans les cavités de la courge.

Déposer les demis courges sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 1heure.