Éplucher les artichauts en prenant soin de laisser les feuilles tendres du centre et les couper en 4 puis les plonger dans l'eau citronnée.

Nettoyer et éplucher tous les légumes, puis tailler en petits dés les carottes, les champignons, l'oignon et les olives.

Prendre une casserole qui peut aller sur le feu et au four

Faire revenir les artichauts dans un filet d'huile d'olive, ajouter l'ail dégermé haché puis les brindilles de thym frais, le laurier et les légumes taillés.

Ajouter le vin blanc et mouiller à hauteur avec de l'eau.

Enfourner environ 18 à 20 minutes dans un four chaud à 170°C, surveiller la cuisson, votre couteau doit traverser facilement l'artichaut.

Remettre la casserole sur le feu vif pour faire réduire le jus

Une fois le jus bien réduit, rectifier l'assaisonnement et émincer le basilic.

La touche déco de Casino

Déposer quelques cuillerées de votre préparation et arroser de jus, parsemer de basilic émincé pour la présentation.