Séparer les blancs des jaunes.

Casser le chocolat en carrés et faire fondre au bain-marie. Ajouter le beurre et les jaunes d'oeufs et bien mélanger.

Retirer le saladier du bain-marie et ajouter le sucre et la farine.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation chocolaté.

Verser la pâte dans le bol vapeur ou dans un plat allant au cuit vapeur et laisser cuire 35 minutes à la vapeur.

Laisser légèrement refroidir avant de démouler et de servir.