Peler et émincer l'oignon. Rincer et émincer le poireau. Eplucher la carotte, la sécher puis la râper.

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajouter le poireau et la carotte râpée. Laisser suer 8 minutes.

Ajouter les tomates coupées en dés et mouiller avec le vin blanc. Saler et poivrer. Laisser mijoter 45 minutes.

Cuire les lentilles dans une casserole d'eau selon les indications du paquet. Réduire légèrement le temps de cuisson pour finaliser la cuisson dans la sauce et éviter que les lentilles ne soient trop cuites au final.

Egoutter les lentilles et les ajouter dans la poêle dans la sauce tomate. Laisser mijoter 20 minutes.

Servir bien chaud avec spaghetti par exemple.