Versez les lardons dans la cuve de votre Companion, puis faites dorer avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 120 °C / 4 min. Retirez ensuite les lardons et replacez la cuve sans la rincer.

Piquez les saucisses avec une fourchette. Pelez la carotte, puis coupez-la en rondelles épaisses. Versez 1,5 l d’eau froide dans la cuve. Ajoutez le bouquet garni, les carottes et les saucisses, puis lancez une première cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 105 °C / 20 min.

Versez les lardons, l’oignon blanc et les lentilles dans la cuve. Inutile de saler. Relancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 105 °C / 28 min.