Peler les tomates et les couper en dés. Peler et émincer les cébettes. Peler et hacher la gousse d'ail. Eplucher la carotte et la détailler en dés.

Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail avec un filet d'huile d'olive. Ajouter la carotte et laisser fondre 10 minutes. Ajouter les tomates. Saler et poivrer. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Dans une seconde poêle, faire cuire le poisson avec un filet d'huile d'olive. Retourner les filets à mi-cuisson.

Dresser et servir les filets de cabillaud surmonter de compoter de tomates et carotte.