Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).

Dans un saladier, travailler la farine et le beurre mou coupé en dés. Bien travailler la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Déposer la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Enfourner 30 minutes.

Mixer 50g de framboises avec le sucre glace et le jus de citron, jusqu'à l'obtention d'un coulis. Réserver.

Dans un saladier, battre énergiquement le mascarpone avec la crème et le sucre.

Verser la préparation sur la tarte refroidie. Bien étaler et lisser la surface. Disposer les framboises sur le dessus.

Réserver au frais jusqu'au service (au moins 2h) et servir avec un peu de coulis de framboises.