Peler et hacher finement les gousses d'ail.

Dans un saladier, préparer la marinade en mélangeant l'huile d'olive avec le cumin, la harissa, l'ail et le sel. Bien mélanger.

Détaille le boeuf en cubes pas trop épais.

Déposer la viande dans le saladier avec la marinade et bien mélanger. Laisser mariner 1h.

Piquer la viande sur des pic à brochette/ Cuire 5 minutes à la plancha ou au barbecue.