Étape 1
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Peler l'oignon et l'émincer finement. Laver et essorer les fanes de radis.
Étape 2
Dans une grade casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon, les pommes de terre et les fanes de radis. Remuer régulièrement et laisser revenir 5 minutes.
Étape 3
Ajouter les cubes de bouillon, couvrir d'eau et laisser cuire 20 minutes.
Étape 4
Hors du feu, ajouter la crème puis mixer.