Cuire les Crozets 15 minutes à l’eau bouillante salée (4 fois le volume de Crozets).

Emincer l’oignon, couper le jambon cru en fines lanières et couper le reblochon en dés. Faire revenir l’oignon émincé.

Egoutter les Crozets. Les verser dans un grand plat à gratin, ajouter les lanières de jambon cru, l’oignon, la moitié des dés de Reblochon et la crème fraîche. Mélanger et répartir le reste des dés de Reblochon sur le dessus.

Faire gratiner 5 à 10 min à 180°C. Servir accompagné d’une salade.