Coupez l’agneau en cubes. Coupez les tomates en quartiers et les carottes en rondelles de 2 cm.

Faites dorer l’agneau dans une cocotte-minute 5 minutes avec l'huile.

Ajoutez les tomates, le curcuma, les carottes, les bouillons et 250 ml d’eau et faites cuire pendant 30 minutes.

Parsemez de coriandre ciselée.