Mettre le boulgour dans un saladier avec le jus de citron et l'huile d'olive. Bien mélanger et laisser gonfler le temps de la préparation.

Couper le poivron et la feta en en dés et les tomates cerises en 2. Ajouter le poivron, la feta, le maïs, le poulet et les raisins au boulgour. Bien mélanger le tout.

Réserver la préparation au frigo 1h au minimum.

Ciseler la menthe fraîche sur la préparation et mélanger avant de servir