Piquez les saucisses et pochez-les dans 1 l d’eau sur le mode « cuisson sous pression » / 10 min. Réservez-les ensuite dans une assiette, puis videz l’eau.

Épluchez l’ail et les oignons, puis hachez-les au couteau sur une planche. Placez-les dans la cuve de votre Cookeo.

Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve et faites fondre légèrement sur le mode « dorer » / 4 min + préchauffage en remuant constamment.

Coupez les saucisses en tronçons de 1,5 cm puis versez-les dans la cuve. Lancez une première cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 35 min.

Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates, puis relancez la cuisson. Ôtez la branche de thym et la feuille de laurier avant de servir.