Emincez l’échalote. Faites chauffer la graisse de canard et faites revenir l’échalote.

Coupez le poulet en morceaux et déposez dans la cuve d’un mixeur.

Ajoutez le fromage blanc, le romarin et l’échalote (avec la graisse).

Salez, poivrez et mixez.

Coupez chaque tranche de pain de mie en triangle.

Toastez-les au grille-pain.

Tartinez 6 triangles de rillettes, puis de Fromage Fouettée

Ajoutez quelques feuilles de salade et des rondelles de tomates.

Assembler les triangles garnis deux par deux. Et refermez les clubs sandwichs d’une dernière tranche de pain.