Faites fondre l’oignon 2-3 min. dans l’huile d’olive. Ajoutez les légumes.

Mouillez avec le bouillon, ajoutez les épices et l’ail, portez à ébullition. Couvrez partiellement et laissez mijoter 20 min.

Ajoutez quelques gouttes de jus de citron, mixez pour obtenir une consistance veloutée, ajoutez la crème, mixez à nouveau, ajustez la consistance avec crème et eau si besoin.

Ajustez l’assaisonnement si nécessaire, puis répartissez dans les verrines.

Posez sur chacune en travers, une pique en bois garnie d’une queue de crevette grillée, saupoudrée d’une pincée de curry. Servez bien chaud.