Faites cuire les pâtes “al dente” dans une grande casserole d’eau bouillante.

Pendant que les pâtes cuisent, placez une poêle à feu moyen. Une fois la poêle chaude, ajoutez l’huile d’olive, puis les tomates. Cuire pendant 2 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles commencent à libérer leur jus, puis baissez à feu doux.

Ajoutez l’Ail semoule et mélangez. Ajoutez ensuite le basilic et faites réduire la sauce environ 2 minutes. Assaisonnez selon votre goût.

Égouttez les pâtes et gardez une partie de l’eau de cuisson.

Versez-les dans la sauce et mélangez. Délayez la sauce avec une partie de l’eau de caisson pour bien napper les pâtes.

Versez dans des bols chauds, puis saupoudrez de copeaux de parmesan.