Mélangez la farine, les sucres, le sel et la levure dans un grand saladier.

Faites fondre le beurre.

Ajoutez-y l'oeuf battu et les 2 cuillères à café de miel

incorporez le tout à la préparation.

Ajouter les pépites de chocolat (de préférence au lait, mais j'ai déjà goûté des cookies aux 3 chocolats et c'est exquis), et mélangez.

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8), avec la grille au plus bas. Façonnez des cookies d’environ 10 cm de diamètre (avec une cuillère à glace c'est facile).

Disposez-les sur une plaque. Ils doivent être assez espacés.

Enfournez-les 9 à 11 minutes, selon que vous les souhaitiez respectivement « extra-moelleux, moelleux ou crousti-moelleux »...

Vous m’en direz des nouvelles !