Dans un robot de cuisine, mixer 2 gousses d'ail, le gingembre, la citronnelle finement ciselée, l’échalote, le curcuma, les noix de cajou et le piment frais.

Dans une grande casserole, verser de l’huile puis ajouter la pâte faite à l’instant, faire revenir 5 min à feu doux.

Ajouter le sucre, la sauce Nuoc Mam Suzi Wan®, le lait de coco Suzi Wan® et le bouillon (que vous pouvez faire avec les carcasses de crevettes). Mélanger et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter les crevettes, laisser cuire 3 minutes.

Faire cuire les nouilles de riz Suzi Wan® et les déposer dans un bol.

Ajouter le bouillon au coco sur les nouilles de riz puis disposer 4 crevettes par bol.

Servir avec un quartier de citron vert, de la coriandre et des échalotes croustillantes.