Epluchez et coupez la patate douce en cubes. Pelez et hachez l'oignon en morceaux. Pelez l'ail et hachez grossièrement. Mettez les légumes dans un bol et arrosez d'huile d'olive et de poivre fraîchement moulu.

Mettez l'oignon, l'ail et les cubes de patate dans le panier du Airfryer et faites cuire pendant 10 minutes à 160°C. Faites cuire les légumes et secouez-les à mi-cuisson.

Epluchez les choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Mettez les choux dans un saladier et assaisonnez-les avec du cumin, du sel et du poivre fraîchement moulu. Ajoutez les choux aux patates dans le panier du Airfryer et mélangez bien. Poursuivez la cuisson pendant 8 minutes à 160°C.

Secouez ou remuez les légumes. Mettez les merguez sur les légumes. Faites rôtir les saucisses dans l'Airfryer pendant 8 minutes à 180°C.