Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à gâteau.

Dans un bol, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le miel, puis mélangez bien.

Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique au mélange. Incorporez ensuite les noix hachées et le zeste d'orange si vous en utilisez.

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.

Laissez refroidir avant de démouler. Pour plus de gourmandise, badigeonnez le dessus de miel et parsemez de quelques noix.