Lavez et coupez les poireaux en rondelles.

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Epluchez l’oignon et émincez-le.

Faites fondre un peu de beurre dans une casserole et faites revenir l’oignon et les poireaux 5 minutes.

Ajoutez les pommes de terre, le cube de bouillon de légumes et versez de l’eau à hauteur des légumes.

Salez et laissez cuire à frémissement pendant 20 minutes.

Versez dans un blender avec le Fromage Fouetté Madame Loïk (en garder un peu pour la dernière étape) et mixez.

Servez la soupe et ajoutez en décoration les noisettes torréfiées, le reste de Fromage Fouetté émietté et le persil ciselé.