Étape 1
Etaler la pâte à pizza dans un plat à tarte, la piquer avec une fourchette, étaler le coulis de tomate sur la pâte.
Étape 2
Découper des rondelles de fromage de chèvre et de mozzarella, découper aussi de fines tranches de roquefort.
Étape 3
Placer le fromage en alternance (une tranche de fromage de chèvre, une de mozzarella, une de roquefort).
Étape 4
Couvrir de gruyère râpé.
Étape 5
Saler et poivrer selon les goûts.
Étape 6
Mettre au four à Thermostat 7 (210°C), pendant 1/2 heure et plus si nécessaire.