Faites griller les poivrons rouges au four ou sur une plaque chauffante jusqu'à ce que la peau soit bien noire. Retirez-les du four, placez-les dans un sac plastique pour les laisser refroidir, puis épluchez-les. Mixez les poivrons avec la crème fraîche, une pincée de paprika, du sel et du poivre pour obtenir une crème de poivron onctueuse.

Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croquantes. Incorporez ensuite les crevettes et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et cuites.

Ajoutez la crème de poivron dans la poêle avec le chorizo et les crevettes, mélangez bien pour enrober les ingrédients de sauce. Incorporez les spaghetti cuits et mélangez à nouveau pour bien répartir la sauce.

Servez les spaghetti bien chauds, garnis de quelques feuilles de basilic frais si désiré. Ce plat allie la douceur du poivron, la richesse de la crème, la chaleur du chorizo et la tendreté des crevettes pour un repas gourmand et équilibré.