Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de bacon et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 5 à 7 minutes. Retirez le bacon avec une écumoire et égouttez-le sur du papier absorbant. Laissez environ 1 cuillère à soupe de graisse de bacon dans la poêle.

Dans la même poêle, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant encore 1 minute. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en l'émiettant en petits morceaux pendant la cuisson. Égouttez l'excès de graisse.

Incorporez le ketchup, la moutarde, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire et la crème épaisse. Laissez mijoter le mélange pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Ajoutez le cheddar râpé et la mozzarella, en remuant jusqu'à ce que la sauce soit fondue et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Ajoutez les pâtes cuites à la poêle et mélangez pour bien enrober avec la sauce. Incorporez les morceaux de bacon croustillant (en réservant quelques morceaux pour la garniture si vous le souhaitez).

Servez les Pâtes au bacon et cheeseburger dans des bols, garnissez de persil frais et ajoutez des morceaux de bacon supplémentaires si vous le désirez.