Rincer les lentilles, les verser dans le bol du mixeur. Ajouter un peu d’eau. Mixer grossièrement, il doit rester des morceaux, ne pas mixer jusqu'à l’état liquide.

Faire frire l’oignon à l’huile d’olive.

Mettre les lentilles dans une casserole, ajouter l’oignon frit, une grosse poignée de riz, du persil haché, du cumin, une pincée de sel.

Ajouter assez d’eau pour bien recouvrir le tout. Mettre sur le feu jusqu'à la cuisson complète du riz.

Ajouter le jus de citron et laisser mijoter sur feu doux pendant encore 5 minutes.

Servir bien chaud, accompagnée d’une salade, de mini-pizzas, etc…

Cette soupe se consomme traditionnellement pendant le mois de Ramadan.