Peler les pommes et le gingembre.

Laver le céleri.

Tailler les pommes, le gingembre et le céleri grossièrement puis les passer à la centrifugeuse (ou au blender pour plus de matière ; auquel cas, ajouter 30 à 40 cl d’eau avant de mixer).

Ajouter le jus de citron et une pincée de sel.

Répartir la boisson dans 4 verres à jus de fruit.

Piquer les crevettes sur des pics en bois et les déposer sur les verres.

Décorer en finition d’une feuille de menthe fraîche.