Versez les lardons dans la cuve de votre Thermomix, puis faites dorer pendant 4 min / 120 °C / vit. cuillère / sens inverse. Retirez ensuite les lardons et replacez la cuve sans la rincer.

Piquez les saucisses avec une fourchette. Pelez la carotte, puis coupez-la en rondelles épaisses. Versez 1,5 l d’eau froide dans la cuve. Ajoutez le bouquet garni, les carottes et les saucisses, puis lancez une première cuisson pendant 20 min / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse.

Versez les lardons, l’oignon blanc et les lentilles dans la cuve. Inutile de saler. Relancez la cuisson pendant 28 min / 105 °C / vit. cuillère / sens inverse.