Râpez le chocolat. Travaillez au bain-marie le beurre en crème, incorporez le sucre, la farine, les jaunes d'oeufs et le chocolat râpé.

Ajoutez délicatement au mélange les blancs d'oeufs montés en neige ferme et la levure.

Beurrez et farinez les moules à madeleines et remplissez-les à moitié de pâte au chocolat.

Faites cuire 20 mn à four moyen (Th 6-180°C ) .

Démoulez et laissez sécher sur une grille.