Égouttez les pois chiches. Pressez le citron. Ouvrez les crevettes en deux dans la longueur. Dénoyautez les avocats, taillez-les en lamelles, puis coupez les lamelles en deux. Arrosez-les de la moitié du jus de citron.

Fouettez le fromage frais dans un bol à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le jus de citron restant et un peu d'aneth émincé. Salez et poivrez.

Ouvrez les bagels en deux et toastez-les. Garnissez les fonds de fromage frais. Ajoutez les pois chiches, puis les morceaux d'avocat et les crevettes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de brins d'aneth. Refermez les bagels et dégustez sans attendre.