Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajouter le lait, la farine et la levure. Bien mélanger.

Ajouter ensuite le beurre fondu.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Mettre la pâte dans des moules individuels et faites cuire 25 minutes à 180°C (thermostat 6).

Pour le sirop :

Presser les pamplemousses. Faites bouillir le jus avec le sucre et la vanille.

Arroser le gâteau à sa sortie du four avec le sirop.