Nettoyez et émincez les piments, lavez et coupez les concombres et les radis en rondelles, lavez et râpez les courgettes, nettoyez et émincez le céleri ainsi que les oignons nouveaux.

Égouttez et rincez les pois chiches à l’eau froide, hachez les herbes, coupez le citron en petits cubes.

Dans un saladier, mélangez le jus de citron avec du sel, du poivre et le piment.

Ajoutez l’huile d’olive, mélangez puis ajoutez tous les ingrédients de la salade.

Placez le saladier 30 min au réfrigérateur avant de déguster la salade avec du pain pita grillé.