Après en avoir supprimé les plus grosses tiges, hachez grossièrement les herbes. Lavez la salade et les herbes et essorez le tout.

Préparez une vinaigrette avec 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de crème de balsamique, du sel et du poivre.

Lavez les fraises et séchez-les délicatement. Coupez-les en tranches.

Dans un saladier, versez la salade d’herbes, installez la brousse entière au centre ou égrainez-la sur la salade, ajoutez les fraises et arrosez de vinaigrette. Parsemez de graines d’anis (ou de cumin).