Concasser les pistaches.

Prélever les graines de grenade en ôtant bien les membranes blanches et les déposer dans une autre assiette.

Déposer le fromage de chèvre dans une assiette et l’écraser à la fourchette. Poivrer.

Former des petites billes de fromage en les façonnant entre la paume de vos mains.

Passer un tiers des billes de fromage chèvre dans les pistaches, un tiers dans les graines de grenade et le dernier tiers dans les graines de lin.

Les disposer sur un plat, piquer les billes avec un bâtonnet et placer au frais jusqu’au moment de servir.