Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et découper des étoiles à l’aide d’un emporte pièce.

Les dorer au jaune d’œuf battu avec un peu d’eau.

Disposer les étoiles sur une plaque à pâtisserie anti adhésive, recouvrir d’une autre plaque (pour éviter que la pâte ne lève trop) et enfourner pour 10 minutes environ. Retirer la plaque supérieure et poursuivre la cuisson 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que les étoiles soient bien dorées. Laisser refroidir.

Décortiquer les noix et concasser grossièrement les cerneaux.

Couper le brie en morceaux et les déposer sur chaque étoile. Recouvrir d’un peu de chutney et décorer avec les noix.