Épluchez et coupez en gros morceaux les patates douces. Déposez-les dans le panier vapeur du Thermomix.

Versez 50 cl d’eau dans la cuve et placez le panier vapeur. Lancez la cuisson 22 min / Varoma / vit. 1.

Récupérez les patates puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou à la fourchette dans un saladier. Ajoutez le beurre, la crème, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.