Réfrigérez la cuve de votre Companion pendant 30 min.

Versez les blancs d’œufs dans la cuve froide, battez à vitesse modérée avec le batteur / vit. 5 / 0 °C / 30 sec sans bouchon.

Accélérez en ajoutant les gouttes de jus de citron avec le batteur / vit. 9 / 0 °C / 4 min sans bouchon.