Nettoyer les champignons et les couper en morceaux. Mixer la tranche de jambon.

Dans une poêle, faire revenir les champignons avec une. noisette de beurre. Laisser dorer 7-8 minutes puis ajouter le jambon.

Placer cette préparation dans un bol et mélanger à la fourchette avec le fromage.

Etaler chaque filet de poulet sur un morceau de film alimentaire et y déposer une bonne cuillère de farce aux champignons. Rouler les blancs de poulet bien serrés.

Réserver 30 minutes au réfrigérateur.

Cuire 10 minutes à l'auto-cuiseur.

Ôter le film alimentaire autour des ballotiner et faire dorer à la poêle avec une noisette de beurre.