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Soupe aux panais et topinambours
Liste d'ingrédients
4 personnes
Panais
4
Topinambour
8
Carotte
1
Oignon
1
Bouillon de légumes
Huile d'olive
1
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Étapes de préparation
Étape 1
Eplucher et laver les légumes puis les couper en rondelles.
Peler et émincer l'oignon.
Étape 2
Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec un filet d'huile d'olive.
Ajouter les panais, les topinambours, la carotte.
Laisser revenir 2 minutes.
Étape 3
Couvrir d'1,5l d'eau et ajouter le cube de bouillon, porter à ébullition.
Laisser frémir 25 minutes.
Étape 4
Mixer la soupe au mixeur plongeant.
Étape 5
Saler et poivrer si besoin après avoir goûté et servir bien chaud.
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