Préchauffer le four ) 180°C (thermostat 6).

Dans une poêle, faire fondre la moitié du beurre et y ajouter les noix et le sucre. Mélanger et laisser légèrement griller les noix durant 5 minutes. Ajouter les pruneaux et bien mélanger.

Déplier les feuilles de pâte filo puis les badigeonner généreusement de beurre fondu.

Déposer une bande étroite de garniture aux pruneaux sur chaque feuille et rouler la pâte filo le plus serré possible pour former un rouleau. Répéter l'opération avec chaque feuille et jusqu'à épuisement de la garniture.

Déposer les minis strudels sur une plaque recouverte de papier cuisson, rebords contre la plaque, et badigeonner avec le reste de beurre fondu.

Enfourner 15 minutes.