Peler une mangue et détailler la chair en dés.

Placer les dés de mangue dans une poêle avec 1 cuilllère à soupe de sucre. Ajouter le zeste de citron et mélanger. Laisser fondre 20 minutes à feu doux.

Dans un saladier, mélanger les graines de chia avec le lait de coco.

Répartir le lait dans des bocaux et ajouter une cuillère ou 2 de compotée de mangue par dessus. Réserver minimum 4h au réfrigérateur.

Peler la mangue restante et la détailler en dés. Couper les fruits de la passions en 2, récuperer les graines et le jus.

Dans un saladier, mélanger les dés de mangue, les fruits de la passion et 2 cuillères à soupe de sucre.

Répartir cette salade de fruits sur les bocaux et réserver au frais jusqu'au service.