Détacher les fleurettes du chou romanesco et les rincer à l'eau claire. Peler et émincer l'ail et l'oignon. Laver les tomates, retirer les pédoncules et les couper en quartiers. Rincer le piment et le couper en rondelles. Egoutter et rincer les pois chiches.

Dans une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les pois chiches et le chou romanesco. Mélanger et ajouter le curry et le piment

Arroser d'eau à hauteur et ajouter le cube de bouillon. Mélanger délicatement jusqu'à dissolution. Couvrir et laisser cuire 35 minutes.

En fin de cuisson, ajouter les tomates. Laisser mijoter à nouveau 10 minutes.

Parsemer de basilic et servir bien chaud.