Préchauffez le four à 180 °C-th 6 en position grill.

Pelez et hachez le gingembre. Dans une casserole, faites bouillir le miel, la sauce soja, 5 cuillerées à soupe d’eau, le gingembre haché et la purée de piments. Laissez réduire de moitié.

Faites cuire les vermicelles de soja selon les indications du sachet.

Disposez vos pavés de saumon sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire pendant 15 minutes en prenant soin de rajouter de la sauce toutes les 2 minutes.

Dressez vos pavés de saumon sur vos vermicelles de riz.